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厦门市市场监督管理局来院指导餐饮工作

发布日期:2020-04-16     作者:余文华      图:钟德清 来源: 后勤管理处     点击:

为进一步抓细抓实疫情防控工作,保障学院复工复学后师生员工餐饮安全,学院邀请厦门市市场监督管理局副局长饶满华一行来院指导餐饮安全工作。学院党委书记韩景义,党委委员、副院长李进西,党委委员、院长助理黄京菁参加了此次工作指导。

厦门市市场监督管理局有关专家对学院餐厅的食品原料贮存、从业人员健康管理、餐具设备消毒、加工场所环境卫生、就餐区域设置等情况进行了细致检查。同时,抽查学院食堂进货查验、索证索票等制度落实情况,确保食材来源可溯、去向可追。随后,双方就检查情况进行座谈。

饶满华副局长等专家首先对学院的餐饮管理总体给予肯定。同时,在对标典范、制度落实、从业人员管理培训、安全监管常态化等方面提出很多中肯意见。

韩景义书记代表学院对市场监督管理局提出的宝贵意见和建议表示感谢。他强调:一是“食品安全无小事”,学院要狠抓落实,同时主动学习、主动对接各级市场监督管理部门。二是“民以食为天,食以安为先”,要求学院后勤管理部门充分认识食品安全重要性,餐饮管理要严格按照国家有关法律法规及操作规范执行,上下联动,将餐饮管理的主体责任、监管责任落实到位。三是学院餐饮管理要在“安全、品质、精品、典范”上下功夫,要建立制度规范化的餐饮管理体系,结合学院现有的条件,学习同行的先进经验,提出一个对标对表的提升计划,进行有计划、有步骤的改造提升。